带鱼的最佳做法

步骤/方式1

准备带鱼3条，先把鱼头剪下来，再剪开鱼肚，去除里面的内脏，带鱼表面的银鳞含有丰富的营养物质可以直接食用，实在不喜欢的话，可以用钢丝球轻轻地刮掉。

步骤/方式2

刮干净之后，剪掉背上的鱼鳍，清洗干净，切成4厘米左右的段放入盆中。

步骤/方式3

加入料酒、食盐、胡椒粉腌制十分钟

步骤/方式4

准备葱姜蒜、八角、香叶、花椒、红干椒

步骤/方式5

烧油炸鱼、炸至金黄捞出备用

步骤/方式6

锅留底油加入准备的香料炒香

步骤/方式7

下入炸好的带鱼翻炒片刻

步骤/方式8

加入开水焖煮15分钟种，加入蚝油、生抽、适量盐、味精

步骤/方式9

起锅装盘