土豆豆角茄子炖五花肉的家常做法

步骤/方式1

食材:土豆 2个、五花肉 200克、豆角 500克、茄子 1个、干辣椒 3个、蒜瓣 3瓣、生抽 适量、老抽 适量、豆瓣酱 适量、啤酒

五花肉切小块～ 可以适当大一些，因为炖完会缩水。

步骤/方式2

豆角去筋

步骤/方式3

各种主料准备好

步骤/方式4

茄子放蒸锅蒸10分钟

步骤/方式5

准备干辣椒和蒜瓣备用。

步骤/方式6

倒入适量油，小火煸香干辣椒，然后加入五花肉，继续小火慢慢逼出油。

步骤/方式7

锅中加入豆角，大火炒至变色。 加入适量料酒，老抽，生抽初步调味。

步骤/方式8

倒入啤酒，稍微煮一会。

步骤/方式9

蒸好的茄子，切成大块，土豆也切大块

步骤/方式10

电饭锅中土豆铺底。

步骤/方式11

把炒好的肉和豆角放在土豆和茄子上，加入豆瓣酱后加水，水位与食材齐平。

步骤/方式12

按煮饭键，炖两个小时就可以了。

步骤/方式13

色香味俱全，开吃吧。