煮大骨头的做法及配料

煮大骨头的做法及配料

首页维修大全综合更新时间:2023-09-18 13:45:41

煮大骨头的做法及配料

主料:

猪大骨三根

辅料:

姜片五片

葱段五段

老抽一勺

生抽两勺

八角一个

香叶两片

冰糖三颗

料酒两勺

步骤 :

1· 超市买的大骨,已剁好,清水里泡十分钟,清洗一下

2· 大骨凉水下锅,放入一勺料酒、两片姜片、两段葱段,大火烧开后,捞出大骨流水清洗浮沫

3· 把锅清洗干净,锅中换新水,下入洗净的大骨和剩余配料,大火烧开后转中小火继续炖一个半小时

4· 中途用筷子给大骨翻几次面,便于大骨均匀上色及入味

5· 炖至软烂,大火收汁,装盘

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