就是用香料,辣椒,花椒等同炒料相似,只是油多些,用火慢慢的把香味炒出,让料的味道和颜色融合在油里面,最后把香料渣漏出。油就是老油,要是觉得味道不够还可用那油在放料多熬几次。味道绝对好。在重庆炒火锅油就叫拉油。
就是用香料,辣椒,花椒等同炒料相似,只是油多些,用火慢慢的把香味炒出,让料的味道和颜色融合在油里面,最后把香料渣漏出。油就是老油,要是觉得味道不够还可用那油在放料多熬几次。味道绝对好。在重庆炒火锅油就叫拉油。
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