霉干菜如何制作

本身就是黑色的做此菜，本身就需要肥一点的肉，这样靠肉里面油使得梅干菜有味

一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下（因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了吃得干净）

二，把蒸过的梅干菜晾一下，第二天准备做

三，买带肥肉多点的五花肉，或别的。告诉菜场卖肉的，你要做梅干菜蒸肉，他会帮你选。（我个人不吃肥肉，所以专买乐块纯瘦肉，个人爱好问题）

四，把肉切块，放在锅里干煎，直到两面成黄色，因为有肥肉，锅里会煎出些油