莲藕粥里面的红糖浆怎么做

做红糖浆用料

红糖 200克，水 200克，冰糖或白糖 20克，淀粉浓稠版 ，红糖 300克，水 300克，淀粉 5克，水（放淀粉） 5克，白糖 10克，水（放白糖） 10克

红糖浆的做法步骤

步骤 1

材料全部倒入锅中，大火煮至糖化，转中火熬七八分钟后，每隔30秒观察糖浆的状态。

步骤 2

到这种状态，用筷子粗的一面去划这个勺子，明显分界线，不会在留在一起。也可以用手指，小心烫到 也可以看状态：勺子舀起，糖浆流下去，到最后几滴，呈拉丝状的滴落就可以

步骤 3

淀粉版：红糖加水，大火熬到冒泡转小火收汁。加入淀粉水（5克淀粉+5克水）搅拌，继续熬制，再加入白糖水（10克白糖+10克水）搅拌，熬制到大泡。呈现琥珀状即可