水晶粉丝包菜的家常做法

食材：包菜半颗，红薯水晶粉（干）80克，干辣椒3个，葱蒜适量，盐1勺，鸡粉1小勺，生抽2勺，花椒油适量，香油适量。

包菜去根，剥成一片一片的，仔细清洗干净，切成细丝。

锅内放水，烧开，把红薯粉条放进锅里，关小火煮软后再焖5分钟。不用出锅，一会儿炒的时候直接捞出来放进锅里。

准备好葱蒜，葱切葱花，大蒜切成片。将粉水晶粉捞出过一遍冷水，防止炒的时候粉条粘在一起成一大坨，控干水分待用。

锅烧热放油，凉油下锅放干辣椒炸香，接着放葱蒜煸炒出香味，放入包菜丝翻炒出水分，加入盐、生抽调味。

加入红薯水晶粉翻炒均匀，加点鸡精或鸡粉，点香油，再放适量的花椒油，翻炒均匀出锅装盘即可。