炸翻饺如何又脆又酥

用料

小麦粉300克、白砂糖30克、白芝麻10克、鸡蛋1个、清水100克、食用油适量。

做法

1、各式食材准备。

2、面粉称重后，加入料理盆中。

3、鸡蛋磕入面粉中。

4、用筷子打散后加入白砂糖，白芝麻拌匀。

5、慢慢的加入清水。

6、和成偏硬的面团。

7、覆保鲜膜，让面粉松驰20分钟。

8、面板上撒干粉，搓揉面团。

9、擀成薄的面片。

10、切成长条。

11、再切成小块，两块叠一起，中间划小口，拉住一头从中间的小孔中穿过，整形。

12、锅中注入食用油。

13、五成热的时候，下做好的翻饺胚子。

14、炸至两面金黄色。

15、炸好的翻饺，捞出控油后即可