饧面是什么意思

饧面是指经过煮熟的面条，面条的选料可以是小麦、大米、玉米等材料制作而成，但最常用的还是小麦。饧面有软硬两种口感，根据不同厨师做法也有很多口味，如甜面、辣面、咸面等。它可以独立吃，也可以搭配其他食材一起食用，是中国特色传统面食之一。