炒肝做法

具体做法：先把猪肝和猪大肠切好备用，准备好一小碗水淀粉，以用来最后勾芡。提前把蒜切成细末，这样可充分释放出大蒜素，富有营养。

把油加热，然后炒葱段和姜块，加入大肠一起翻炒。

炒一会儿再放点热水，然后放进猪肝。

煮开之后加进两大勺酱油，还要加入盐、味素和料酒等，倒进水淀粉。

煮一会之后，就可盛起来装在碗中，在上面撒上蒜末。