巴沙鱼怎么做

糖醋巴沙鱼做法：

1、准备巴沙鱼、番茄酱、玉米淀粉、 白沙糖、醋，蛋清。

2、巴沙鱼解冻洗净后，切成长条状；放少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右。

3、腌好的巴沙鱼裹上淀粉，油温6成热，中小火将巴沙鱼放入油中炸。

4、锅烧热放入适量水、翻茄酱、糖、盐、醋翻炒均匀。

5、倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱就可以了。