上海葱油面的正宗做法

用料： 食用油350ml、葱500克、老抽 100ml、生抽 100ml、白糖30g 

1、葱用水洗干净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成6厘米的长段。取少许葱切葱花备用。

2、锅放到炉上烧热，倒油，油微微温热时放入切好的葱段。

3、用小火慢慢的熬成焦黄。捞出备用。带一点点的黄绿色，就要关火了，再熬就会焦。

4、锅里放入少许的水，倒入调好的酱汁，煮沸腾就关火，倒出待凉。

5、锅里重新注入清水，水沸腾煮面条，面条煮软之后快速捞出放入碗中，加入葱油。

6、捞出的面条要立即加葱油搅拌，拌均匀，撒上葱花即可食用。