麻酱小酥肉的做法

麻酱小酥肉的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 14:07:48

麻酱小酥肉的做法

主料:

纯瘦肉500g

辅料:

鸡蛋2个

淀粉150g

调料:

盐10g

胡椒粉3g

花椒粉3g

鸡精3g

葱姜水适量

料酒少许

做法:

1. 将纯瘦肉切成条,放入盐、葱姜水、料酒、胡椒粉、花椒粉、鸡精,搅拌均匀,腌10分钟左右。

2. 红薯淀粉放入盆中,加适量水浸泡一会儿,将淀粉颗粒泡软。

3. 放入两颗鸡蛋。

4. 充分搅拌均匀。

5. 放入腌制好的肉条,再次抓匀。

6. 锅中加油烧至六七成热,逐条放入腌制好的肉,防止粘连。

7. 炸至外表金黄,漏勺捞起抖动有脆脆的响声即可

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