老式发面馒头的做法

老式发面馒头是用老面为印子做的，有些地方把这种老面叫酵子！先把干掉的老面用温水泡软，拿筷子搅拌开，放点面粉弄成筷子挑起来能拉开线的程度！

放在温暖的地方发成蜂窝状后，然后把发好的老面和入面粉，到软硬适中就好，再一次发到蜂窝状，做成馒头坯！

然后锅里烧开水，再把做好的馒头坯，放在蒸笼上蒸25分钟即可！