十种吉祥馒头做法

步骤1/18

将主材料全部放入容器混合，揉匀。

步骤2/18

直至揉成光滑的面团。

步骤3/18

在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。

步骤4/18

发酵好的面团揉至光滑。

步骤5/18

均分成两份。

步骤6/18

一份加入红曲粉。

步骤7/18

一份保留原色。将每个颜色都分成50克左右一个的小面团。

步骤8/18

取一个面团。

步骤9/18

搓成70cm左右的长条。

步骤10/18

摆成十字形状。（为了方便描述，以下将用1、2、3、4，分别代替下、右、上、左来描述四个方向的线条。）

步骤11/18

用左手食指压住1的上部，并用右手将1的两条线向右上角摆放，越过2。

步骤12/18

将2向左越过1和3。

步骤13/18

将3向下越过2和4。

步骤14/18

将4向右越过3。

步骤15/18

穿过1下方的圈圈里头。

步骤16/18

拉紧。按照此方法做好其他面团。

步骤17/18

放入蒸锅醒发15-20分钟。

步骤18/18

大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。