遂昌青糕正宗做法

遂昌青糕是浙江遂昌县传统特色美食之一，其口感柔韧、咀嚼有劲，甜而不腻，深受人们喜爱。以下是遂昌青糕的正宗做法：

所需材料：

糯米粉200g

糯米50g

青蒜50g

大葱50g

制作方法：

1. 将糯米粉放进大碗，加入适量的水，揉成软面团。

2. 清洗青葱和大葱，把青葱切成细丝，大葱切成小段备用。

3. 把糯米倒进锅里，加适量的水，煮到米饭变成糊状。

4. 把青葱和大葱放入锅中，搅拌均匀，继续加热至糊状。

5. 将热胶状的米糊和面团放在一起揉匀。

6. 把揉好的面团分成小块，捏成形状整齐的小圆球。

7. 将做好的小圆球放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。

8. 待遂昌青糕出锅后稍微降温，切成薄片即可食用。

遂昌青糕的最佳口感大概在1-3天，你可以把做好的青糕放在冰箱中保存。