遂昌青糕做法

原料：山楂2斤、砂糖大概500克、水750克、琼脂（一小把）大约2－3克。

做法：

1、山楂2斤，砂糖大概放了500克（如果用冰糖更好，家里没了，就用砂糖代替），水750克，琼脂（一小把）大约2－3克。山楂用小刀横着划一圈，一掰两半，然后去核去蒂；

2、琼脂用凉水泡5分钟；

3、锅里放入山楂，再倒入水，煮沸后小火煮20分钟，关火，用擀面杖或木勺将煮烂的山楂捣成泥状；

4、然后放入砂糖和泡好的琼脂，再煮15分钟，要不停搅拌才行，要不会粘地的，煮到很浓的状态就好了；

5、关火晾凉后，倒入浅盘，凉了就可以切块了。