大锅土豆烧鸡的做法

准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

2鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

3锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

4炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

5继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

6煎至土豆块全熟；

7倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

8舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

9加入鸡精和盐调味即可。

小窍门

小贴士：

1、煎鸡肉块和土豆注意火候，不要胡糊锅了（：

2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。