长寿面做法一根不用揉面

主料2人份

面粉200克

鸡蛋55克水55克 食盐2克猪油5克

辅料

油菜(小)100克

对虾2只酱牛肉5片 高汤800克酱油5克 食盐适量

步骤1

将面团材料放在和面盆里面，先用筷子搅拌成棉絮状，再进行和面，大概得揉10分钟吧。家里有面包机的亲，就更方便啦。将面团材料全部放进面包机里面，开启“和面”程序15分钟，即可

步骤2

揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性

步骤3

面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后再擀成一个大面片

步骤4

一般长寿面就是一根面条，要擀出一根面条有点难度。所以我用了一个工具，噹噹......就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条，粗细、长短根据自己的需要来剪哦！

步骤5

煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉

步骤6

青菜也用水灼一下哦！煮熟后捞出，备用

步骤7

将对虾放入高汤里煮熟，放入酱油和食盐，熬煮好，备用

步骤8

将面条、青菜、对虾、酱牛肉放入面碗里，淋上适量的高汤