主材:面粉适量。
辅材:食盐少许、生抽适量、蚝油少许、葱段适量、食用油少许。
【开始做美味好吃的长寿面】
1、首先我们在碗中加上面粉,然后加上半勺的食盐,加食盐能让面条做出来的口感更加劲道好吃,并且还不容易出现断裂的问题。
2、接下来我们用水将面团揉光滑一些,然后盖上锅盖,留充分的醒面时间,这样面团会比较柔软。
3、碗中加上少许的生抽和蚝油,我们将香葱切成小碎段备用。
4、这时候我们反复的揉搓几次面团,然后将面团放到案板上面,在案板上多放一些食用油,防止面团和案板出现粘连的问题。
5、现在我们将面团揉搓一下,揉成至少1厘米的厚度,这样面团不容易出现断裂的问题,做出来的口感才会更好吃。
6、然后我们找一个稍微浅一点的盘子,在盘子中充分的涂抹上食用油。
7、我们将缠绕好的长条面用绕圈的方式,顺着一个方向卷起来,卷成这样的效果就可以了。
8、继续在上面刷一层食用油,这样做出来的长寿面非常软乎,而且因为有了食用油的作用下,也不容易出现断裂的问题。
9、锅中加上足够的清水,我们等开锅之后,就可以将长寿面继续拉细并且拉长一些,用这样的方法做出来的长寿面不容易发生断裂的情况,而且做出来的长寿面也不会发干。
10、等面条快要煮开的时候,我们可以在里面加上适量的清水,两次点水之后煮开面条就可以了。
11、我们把面条放进料汁的碗中,将汤汁也放进去,这样长寿面就做得差不多了。
12、再放上一个做好的荷包蛋