爆珠奶茶里面的爆珠是怎么做的 在家可以做嘛

用爆珠制作奶茶，首先需要爆珠。制作爆珠，要准备好海藻酸钠、碳酸钙、果汁。首先，做爆珠要用鲜榨果汁。制作果汁时，果汁必须经过数次过滤，以确保果汁中没有残留果肉，避免影响爆珠的口感。

接下来，将果汁倒入可挤压的蒸煮瓶中，然后倒入一定量的海藻酸钠。海藻酸钠和果汁的比例一定要准确。一般500 ml的果汁只需要两瓶海藻酸钠。注意不要放太多海藻酸钠，这样做出来的抱猪味道不好。然后将碳酸钙倒入较大的盆中，再加入清水。然后将之前准备好的爆珠果酱均匀地挤到清水中。榨成清水的汁液会一颗颗凝结成小颗粒。这时候就形成了爆珠。这样珍珠奶茶的爆款基本上成功了一半，然后中间调了一杯奶茶。将冲泡好的奶茶放入爆珠中，即可制成奶茶。

在家也可以做