水果挂浆怎么做

分5步

1.先将面粉（或淀粉）适量，加入一个鸡蛋，用清水调成糊。

2.水果切块，放清水中浸泡，水里加少许盐

3.水果捞出控水裹上面糊，炸成金黄色备用

4.锅内留少许油，小火放白糖翻炒

5.等白糖完全融化成金黄色，把炸好的水倒入锅中翻炒均匀，火一定不能大，大火会糊还会苦

主要是要注意火候，一定不能大火。