姜丝肉片最正宗的做法

做法

1.将葱洗净切成末待用；将瘦肉（已去皮的瘦肉）切成6厘；姜（鲜姜）洗净，去皮，切细丝后用凉水泡，拔出辣味，控去水分

2.净炒勺坐旺火，放净油烧热，下入肉丝，放葱末，煸炒至发白色，烹料酒、酱油，加味精、盐找口，下姜丝翻炒入味，淋香油出勺装平盘