广东年糕的做法及配方

一、用料:粘米粉250克、木薯淀粉/糯米粉150克、盐1茶匙、滚烫的开水480克、油3勺。

二、做法步骤

步骤1.粘米粉和木薯淀粉拌匀。滚烫的开水和盐拌匀，将其烫熟，使用东西木勺搅拌，加盖以免风干。

步骤 2.微热的时候，加入油搓匀，再用木棍锤打直到面团有弹性和表面光滑。

步骤 3.面团大概是这样。

步骤 4.分割，搓成长条或喜欢的形状。

步骤 5.大火蒸20-30分钟至熟透。

步骤 6.切片，风干收存或直接煮来吃。