广东咸年糕的做法配方
食材：糯米 80克 、 糯米粉 260克 、 腊肉(如果没有，可以用五花肉代替，但是味道没那么正宗哦) 40克 、 蒜苗 50克 、 去皮芋头 180克 、 开水 136克 、 食用油 1小勺 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 配方里是有五香粉的
烹饪步骤：
步骤1/8
把芋头和腊肉分别切丁，蒜苗切碎备用。
步骤2/8
大米提前浸泡两小时左右后沥干水捣碎，不用太碎
步骤3/8
把炒锅稍加热，加入少许食用油，倒入腊肉翻炒片刻至肥肉变透明后，加入蒜苗翻炒至变色(几秒即可)后加入少许酱油，翻炒均匀后起锅，倒入敞口的大盆中。
步骤4/8
重新把锅洗干净，热锅入油，把芋头翻炒片刻后(不需炒熟)，加入少许盐和酱油，翻炒均匀后盛出刚才装有腊肉的盘中，用勺子搅拌均匀。
步骤5/8
加入糯米碎，拌匀，再加入大米粉和适量的盐(如果喜欢，可以适当加点五香粉，我们的口味比较清淡，没加)，继续拌匀。
步骤6/8
缓缓倒入(刚浇开的)开水，边倒边用筷子拌匀后，揉成不黏手的团(由于材料的吸水能力不同，请根据实际情况增减水或粉量)。开水上锅，中火约蒸45分钟左右，至熟透后出锅。
步骤7/8
软糯美味，香气扑鼻的咸年糕蒸好啰
