麻鸭：
家鸭羽色有与其祖先相似的麻雀羽以及白羽和黑羽等类型。麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而白、黑两种羽色皆为其变种。全国四大名鸭：高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭、微山麻鸭
金定鸭：
金定鸭属麻鸭的一种，又名华南鸭，属蛋鸭品种，是福建传统家禽良种。该品种主产于福建省龙海市紫泥镇金定村，金定鸭因此得名。金定鸭体格强健，走动敏捷，觅食力强，具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。该品种尾脂腺较发达，羽毛防湿性强，适宜海滩放牧和在河流、池塘、稻田及平原放牧，也可舍内饲养。金定鸭与其他品种鸭进行生产性杂交，所获得的商品鸭生命力强，成活率高，产蛋、产肉、饲料报酬较高
正常的饲养管理条件下，肉鸭养到6-7周龄、体重达2—3千克左右、羽毛基本长齐时即可上市。然而，肉鸭上市的价格常根据市场需求在不同的季节、不同的上市时间出现不同程度的波动。每批肉鸭达到上市标准前的一周就应该着手了解肉鸭市场信息，如远近市场的价格、需求的数量、运输的方式等，以制订有机肉鸭销售的最佳方案，包括销售时间，销售数量、销售价格 上门捕捉时的出厂价格及运输至市场销售时的上市价格 、运输方式等
销售时尽可能做到同批日的肉鸭一次捕捉上市。因为分批、多次捕捉会对肉鸭群造成多次强烈应激，引起肉鸭采食量下降、体重减轻，影响肉鸭的经济效益。
在肉鸭出栏时禁止鸭贩子等专业人员出入鸭舍，而应由本场职工捕捉并装运上市。因为那些鸭贩子经常往来于各个鸭场之间，极有可能成为一些病原菌的传播者。用于肉鸭运输的车辆、工具等在进入鸭场、鸭舍前，必须严格清洁消毒。
