主料:鸡蛋200克
辅料:韭菜50克
调料:盐3克,醋5克,料酒5克,香油5克,大葱5克,猪油(炼制)20克
汤溜鸡蛋的特色:
黄绿相间,软嫩可口。
做法:
1. 把鸡蛋打入碗内;
2. 韭菜洗净沥水,切成小段,放入蛋碗内搅拌均匀;
3. 炒锅置火上,加猪油,等油温热时下入葱花,随即加鲜汤、料酒、精盐、味精烧沸,然后将蛋液倒入汤锅里,鸡蛋凝固时,淋上香油装盘。
主料:鸡蛋200克
辅料:韭菜50克
调料:盐3克,醋5克,料酒5克,香油5克,大葱5克,猪油(炼制)20克
汤溜鸡蛋的特色:
黄绿相间,软嫩可口。
做法:
1. 把鸡蛋打入碗内;
2. 韭菜洗净沥水,切成小段,放入蛋碗内搅拌均匀;
3. 炒锅置火上,加猪油,等油温热时下入葱花,随即加鲜汤、料酒、精盐、味精烧沸,然后将蛋液倒入汤锅里,鸡蛋凝固时,淋上香油装盘。
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