第一名厨教你怎么炒毛豆

工具/原料

毛豆 (350克)

花生油 12克

盐 3克

姜 2片

小米椒 2-3个

老干妈 5克

方法/步骤

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将毛豆壳去掉，毛豆放水浸泡10分钟，捞出凉干水份（以免下锅炒时油水溅到皮肤上，烫伤）

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将锅里倒上花生油，待油烧热，加上小米椒、姜。炒上一分钟，再加上毛豆翻炒几下。再加上小半碗清水从锅边浇下去焖炒，待水份炒干，再加一次水焖炒就可以了。

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这样毛豆快熟了，在起锅之前加上老干妈，根据自己的可味，适量加上老干妈翻炒均匀，这时水分也炒干了,可以起锅了装在盘子里，是不是色香味俱全呀！这可下饭了，大人小孩都喜欢。