点心雪哥万能酥皮的配方

面粉 500克

盐 10克

冰水 250克

融化黄油 75克

白醋 20滴

黄油 300克

万能酥皮的做法步骤

步骤 1

除了300克黄油，材料混合成团，搅打出膜

步骤 2

将300克黄油整理成15✖️15正方形

步骤 3

面团揉成圆形，在顶部用刀割出x型，用擀面杖把面团擀平，放入黄油块

步骤 4

一共要四次交叠，两次单层两次双层，无所谓顺序，只要四次

步骤 5

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左侧是包黄油，右边是单次交叠

步骤 6

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双层交叠

步骤 7

每次交叠之后。需要放进冰箱冷藏20-30分钟，在拿出来擀

步骤 8

擀的大小大概是28✖️20，也就是一半油纸的大小

步骤 9

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放杏也很好吃