石橄榄炖乌鸡的做法

主料 2种

石橄榄100g

乌鸡半只

辅料 3种

盐适量

胡椒粉适量

水2000ml

步骤 7步

步骤1

买了一整只乌鸡，因为只有两人所以我只下了半只。先下锅，过一下开水，去腥。不能等到水开再倒掉，不然营养都流失了，看出水变色了就可以

步骤2

石橄榄要彻底洗干净，我是浸泡了10几分钟后再过了两遍水

步骤3

准备好了就都下锅，份量不多，不到2000ml的水。

步骤4

大火烧上，不用10分钟就开了，转小火炖上1个钟头，其实没时间的话也无需那么久，半个钟也可以

步骤5

半个钟的小火炖已经可以闻出淡淡的香味，汤也已经变色了

步骤6

下调料后要起锅前可以先把石橄榄捞起，因为这些已经不能吃了。