河蟹公蟹的膏是什么

公蟹的膏是它的副性腺和分泌物。蟹膏和蟹黄不同，它的颜色并不是橘黄色，而是青白色的，看上去是果冻状的液体，蒸煮后会变成胶质。想要分辨公蟹和母蟹的话，可以看它的大小，同龄的螃蟹一般公的更大一些。除此之外也能看肚脐，公蟹的肚子是三角形，母蟹的则是一整个圆形。