猪两腮肉的家常做法

1. 新鲜的猪脸颊肉洗净，冷水上锅，加白酒焯水，捞出

2. 过凉水，洗干净，切片

3. 姜切丝，辣椒切小段

4. 蒜苗梗斜切，叶子切段

5. 小火入花椒炒出香味

6. 花椒捞出不要，入豆瓣酱小火炒出红油

7. 入猪脸肉加姜丝，大火煸炒

8. 煸香的猪脸肉盛出

9. 锅中留油，入蒜梗，辣椒大火煸炒

10. 把盛出的猪脸肉倒入锅中，翻炒均匀

11. 加豆豉，蚝油，鸡精，盐，米酒调味，起锅前加蒜叶，醋，翻炒均匀