用料
墨鱼 3只
五花肉 200克
香菇 100克(可随自己口味调多或少)
八角 1个
蚝油 2勺
红枣 3-4颗
生抽 1勺
盐 2克
红烧墨鱼干的做法步骤
步骤 1
准备自家船上晒墨鱼干，这种淡盐晒的，如果是一般墨鱼干是很咸的，那么，上面的盐和蚝油都不用放，就放点酱油上色就行了。
步骤 2
将墨鱼干放温水泡上半个小时，如果个头大的话，泡上时间要久一点。
步骤 3
泡软后的墨鱼干弄出来白色的硬硬的壳，那个白色墨鱼壳不能吃，但是可以药用的(上网自己查功效)。
步骤 4
把墨鱼干切成条状备用。
步骤 5
洗干净五花肉，准备切
步骤 6
切成片状或块状
步骤 7
把锅洗干净，放点油，再放点五花肉煸香，然后再放点八角
步骤 8
放蚝油
步骤 9
然后放入墨鱼条，翻炒一下。
步骤 10
再放点酱油上色。
步骤 11
把泡好的香菇切好
步骤 12
把香菇倒入锅中，继续翻炒一会。
步骤 13
把查好的各种材料放入电饭锅里面，加水
步骤 14
出锅前放盐,然后完美出锅！因为墨鱼干比较硬，所以放在电饭锅，大概45分钟之后吧，收干汁就行了，如果想口感更软一点，加长时间就行，因为墨鱼越煲越香。但要注意不要煲糊了.
