开背虾的家常做法

原料：大虾、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、料酒、白糖、生抽。

做法步骤：



第1步、主要原料。



第2步、大虾洗净，去除虾须虾脚，开背去除虾线。撒干面粉备用。



第3步、烧热油，放入大虾炸熟备用。



第4步、热油锅，放葱姜蒜炝锅。



第5步、放郫县豆瓣酱，蒜蓉辣酱炒香。



第6步、放料酒，生抽，白糖，放少许水炒匀。（各种调料已经有咸味，不用放盐）



第7步、放炸好的虾炒匀入味即可。



第8步、香辣开背虾。