开背虾创意新做法

用料

虾 12只

龙口粉丝 1把

蒜 2头

葱 2根

剁辣椒 2勺

油 适量

盐 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

白糖 1勺

蒸鱼豉油 1勺

做法步骤

步骤 1

准备大蒜，剁成蒜蓉

步骤 2

龙口粉丝提前泡发好，备用

步骤 3

虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节

步骤 4

粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底

步骤 5

把虾尾码放好，虾壳朝下

步骤 6

起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄

步骤 7

剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀

步骤 8

炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上

步骤 9

起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可

步骤 10

出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味

步骤 11

周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了