开背虾的家常做法

食材清单

虾 400克 、 龙口粉丝 50克 、 食用油 1勺 、 蒜蓉酱 1包 、 姜 2片 、 白胡椒粉 1克 、 蒸鱼豉油 1勺

烹饪步骤

步骤1

准备绿豆粉丝2小把，基围虾400克。蒜蓉酱1包。

步骤2

粉丝用温水泡发10分钟。

步骤3

基围虾去除虾线，用刀在虾背切一刀，洗干净，用白胡椒粉，料酒，姜片腌制10分钟。

步骤4

泡发好的粉丝铺在盆底。

步骤5

腌制好的基围虾摆在粉丝上面。

步骤6

打开蒜蓉酱，均匀的倒在上面。

步骤7

锅里烧水，水开放入准备好的开背虾大火蒸6分钟关火闷2分钟即可出锅。

步骤8

出锅撒葱花，淋热油，调一勺蒸鱼豉油就完成啦。可以撒一些熟的黑芝麻。