夹饼怎么做

食材用料

普通面粉250g、油适量、盐适量、五花肉130g、大葱1棵、姜末3g、味精少许、高汤70g、香油适量。

做法

1、面粉加入适量水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

2、和好的面团用湿布盖严，饧30分钟。

3、五花肉放案板上剁成肉泥，准备一些葱末和姜末。

4、剁好的肉末放入大碗里，加入少量的高汤搅拌上劲。

5、放入葱末姜末拌匀，放入盐、味精、香油调好味。

6、把饧好的面团擀成大面皮，抹上拌好肉馅。

7、把面皮两端折向面饼中央，然后再对折起来。

8、平底锅加入少量油烧热，放入肉饼烙至两面呈黄色，烙熟后切小块装盘即可。