买来的酸豆角炒着吃还要汆水吗

买来的酸豆角炒之前一般是不需要焯水的。焯过水的酸豆角容易使酸豆角的水分不能完全沥干，会造成酸豆角口感发软的现象，建议炒之前不用将酸豆角进行焯水，只要将其洗净后晒干就可以了。

所以，买来的酸豆角炒着吃不用汆水，洗干净晾干就好了。