二者的主要区别如下:
第一、 淡菜和蚝豉的原料不一样:其中淡菜来源于贻贝;而蚝豉来源于牡蛎。
第二、 淡菜和蚝豉的营养价值不一样:其中淡菜的蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸,而且淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等;蚝豉含蛋白质45~57%,脂肪 7~11%,肝糖19~38%,此外还有多量的维生素等,素有海牛奶之称。
二者的主要区别如下:
第一、 淡菜和蚝豉的原料不一样:其中淡菜来源于贻贝;而蚝豉来源于牡蛎。
第二、 淡菜和蚝豉的营养价值不一样:其中淡菜的蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸,而且淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等;蚝豉含蛋白质45~57%,脂肪 7~11%,肝糖19~38%,此外还有多量的维生素等,素有海牛奶之称。
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