红糖大枣馒头怎么做

用料

面粉 500克

红糖 80克

酵母 5克

水 230克

红枣 15颗左右

做法步骤

步骤 1

准备好食材，红枣切碎

步骤 2

红糖80克用230热水化开（水的量要根据面粉的吸水量调整），待降温到室温后，放入5克酵母，搅拌均匀。 红糖水逐次加入500克面粉中，搅拌，和成软硬适中的面团。

步骤 3

和好的面团醒发一会

步骤 4

在面团加入红枣碎（不要全部加入，留点后面用）。

步骤 5

再次揉匀面团，发酵至二倍大。

步骤 6

分成16个面剂，切面朝上，再洒上一点红枣碎。放入锅中醒发半小时。水开后上锅蒸15分钟。蒸好后放5分钟取出。