正宗红糖大枣开花馒头的做法是什么

原料：中筋面粉、酵母粉、温水（调酵母水用）、红糖、热开水（调红糖水用）、红枣（去核）、小苏打、泡打粉。

做法步骤：

第1步、酵母加温水搅匀。

第2步、将酵母水倒入面盆。

第3步、红糖加热开水化开。

第4步、趁热将红糖水倒入面盆。

第5步、快速搅拌成絮状。

第6步、揉成光滑的面团，放温暖处发酵。

第7步、红枣用开水烫一下。

第8步、沥干水，切成小粒。

第9步、小苏打和泡打粉混合，加入少量水调成糊。

第10步、面团发酵至两倍大取出。

第11步、将小苏打和泡打粉的糊倒入面团。

第12步、再加入红枣碎，一起揉匀。

第13步、将面团整理按压成长方形厚片。

第14步、竖向分均匀切成三大条。

第15步、搓成等长的长条。

第16步、将三条摞起来，轻轻滚圆到一起。

第17步、分切成段儿。

第18步、切面朝上放到笼屉上，无需二次发酵。

第19步、开水上锅，大火蒸15分钟，再闷5分钟即可。

第20步、香甜松软的枣馒头就做好了。