杠一次胡牌是15张吗

是的，杠一次胡牌需要15张牌。
原因是，麻将牌的基本规则是，一副麻将牌共136张，分为3种花色（条、万、筒），每种花色分别有1至9的牌数，加上4张字牌（东、南、西、北）、4张箭牌（中、发、白），共计34种牌。
在这样的规则下，杠一次胡牌需要从自己手中的14张牌中再摸一张能够胡牌的牌，即15张牌。
需要注意的是，不同地方的麻将规则可能略有不同，例如有些地方可能会有额外的花牌、百搭牌等。
但总体而言，杠一次胡牌需要15张牌的规则是普遍适用的。