大头菜又叫啥

大头菜又叫卷心菜。
因为大头菜是甘蓝属植物的一种，其头部呈球形，叶子也较平滑，而卷心菜则是甘蓝属植物中头部呈圆锥形，叶子较脆且卷曲。
所以两者本质上是同一类蔬菜，只是形态不同而已。
大头菜在市场上非常常见，富含丰富的营养物质，如维生素C和维生素K，同时也可以作为制作酸菜、火锅等的原料。