准备材料:牛大棒骨 一只、山药 250克、清水 多量、八角 一朵、食醋 适量、花椒 适量、姜 适量、盐 依口味、料酒 少量做法:
2、准备好花椒姜片等辅料。清水大量,把焯好的棒骨入锅,加入所有辅料,再加少量米醋,可以更好析出钙。然后大火烧沸,再改中火或小火慢煨几小时,熬的时间越长汤便越香浓。
3、熬了两个小时后,然后用小厨刀把骨棒里面的骨髓,及外面的肉肉都剔下来在汤里。
5、把骨汤的一半倒入继续熬,直至山药熟透。
6、加入食盐适量。可以出锅了。
准备材料:牛大棒骨 一只、山药 250克、清水 多量、八角 一朵、食醋 适量、花椒 适量、姜 适量、盐 依口味、料酒 少量做法:
2、准备好花椒姜片等辅料。清水大量,把焯好的棒骨入锅,加入所有辅料,再加少量米醋,可以更好析出钙。然后大火烧沸,再改中火或小火慢煨几小时,熬的时间越长汤便越香浓。
3、熬了两个小时后,然后用小厨刀把骨棒里面的骨髓,及外面的肉肉都剔下来在汤里。
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