红烧鸡脖的做法

红烧鸡脖的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-14 18:39:22

红烧鸡脖的做法

食材清明细

鸡脖子500g、盐适量、冰糖 1勺、干红辣椒2个、蒜2瓣、姜片2片、葱1根、料酒1勺、八角1个、味精适量、红烧酱油1勺半、花椒粒7-8粒

红烧鸡脖的做法

1、将鸡脖去掉肥油,切成段

2、葱姜切末,蒜切片

3、锅内烧开水,鸡脖下锅,水开后焯3分钟

4、出锅洗净浮沫,控干水份

5、锅内放油,冰糖不断搅拌

6、待冰糖化开,均匀泡沫,并有糖焦香时放入鸡脖

7、均匀翻炒,全部裹上糖色,加入葱姜蒜,爆香,加入辣椒,花椒,大料,料酒,红烧酱油,翻炒均匀

8、加入水莫过鸡脖,大火烧开中火炖15分钟

9、大火收汁,加盐,味精出锅

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