材料
羊排590克、蒜瓣适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
材料
羊排590克、蒜瓣适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量
做法
1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分。
2、锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
4、添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。
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