何亮大厨大葱肉饼的家常做法

1、面粉250克、猪肉馅300克、大葱1棵、蚝油1茶匙、食盐5克、料酒1茶匙、胡椒粉适量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜末15克。

2、先把食材准备好，面粉用温水合成柔软光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟，猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、等调料，加入所有调料后拌匀。

3、大葱切末，切好的大葱末放入调制好的肉馅中 加入香油香油浇在大葱末上，用时再拌匀，松弛好的面团在案板上揉匀，分成小剂子，小剂子擀成四边包中间稍厚的面皮，取一份面皮放上适量拌好的馅料，收紧口后用手轻轻压扁成生饼丕，煎至大约一分钟左右打开饼铛刷一层食用油，再次盖上盖子，煎至两面金黄熟透即可。