冬瓜红焖羊肉的做法

主料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克 ，香油1勺 ，食盐1/2勺 ，胡椒粉1/3勺 ，味精1/3勺， 葱少许 ，姜少许

步骤

1.羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净

2.冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分

3.香菜择洗净，切末备用

4.汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐

5.炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时

6.将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可