毛鸡蛋怎么做才好吃

1、买回来的毛鸡蛋先清洗干净，锅内加入适量的啤酒，一把花椒，两个八角，再加适量的盐，然后放入毛蛋，大火烧开后再煮8分钟，在煮的过程中要用漏勺轻轻敲打毛蛋，使之外皮破碎目的是更加入味，加啤酒煮毛蛋，目的是去除毛鸡蛋的腥味，另外煮毛蛋一定要充分煮熟，因为毛鸡蛋在孵化过程中可能会产生细菌。

2、煮好的毛鸡蛋可以直接食用，但是为了更好吃，我们剥去毛鸡蛋的外壳。

3、锅内加油烧热，放入剥去外皮的毛蛋煎至金黄变硬时盛出，另起锅加油，放入蒜片和辣椒块炒香后再倒入毛蛋，加入适量的盐、烧烤料、孜然粉翻拌均匀后盛出，一道色相、味、俱全的烧毛蛋就做好了，咬一口香到眉毛都飞起来了，真的和当年的碳烤毛蛋有的一拼。