大蒜烧肉怎么做

主料 1种

五花肉

600g

辅料 4种

大葱 适量大料 适量姜片 适量大蒜 200g

调料 4种

盐 适量冰糖 适量料酒 少许花生油 适量

烹饪步骤 8步

步骤1

将五花肉冲洗干净切块。

步骤2

焯水，控干净水分备用。

步骤3

准备打算、葱段、大料、姜片。

步骤4

把冰糖用蒜臼子捣碎，为下一步操作节省时间。

步骤5

将锅里的油烧热，加入三分之一的大蒜，煸炒至大蒜金黄后捞出。

步骤6

蒜油加入葱段、大料、姜片爆锅，倒入五花肉一起煸炒，加入捣碎的冰糖，将五花肉炒制肉皮金黄。

步骤7

往五花肉里倒入开水，加料酒、醋、酱油，焖制10分钟，倒入大蒜，继续焖制20分钟，加盐转中小火收汁即可。

步骤8

出锅的蒜子烧五花肉，颜色红亮，蒜香扑鼻，非常美味的一道家常菜哟！